Подвижен уред за су вид готвене Laica SVC107
Съвременната кулинария познава неограничен брой техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето под вакуум при ниска температура, известно по света с френския термин „sous vide“ (су вид), е сравнително нова техника, която се използва от най-добрите шеф-готвачи, печелят невероятните резултати. Готвенето при ниска температура става в диапазона: 50°C – 68°C. Във вакуум се приготвя често по-жилави меса, за да се разгради колагена и да се преобразува в желатин. Преди да се вакуумира, продуктът трябва да се почисти много добре. Продължителността на готвене и температурата варират от естеството на вашия продукт, но температурата винаги е от 50°C до 68°C. При работата с вакуум е важно да се знае, че в момента, в който се прекратява термичната обработка, пликът трябва веднага да се потопи във вода с лед, за да се спре процесът на готвене. Приложението на готвене под вакуум е приложимо в професионална среда и в домашни условия. Особено подходящо е за кетъринг фирмите. Продуктите се вакуумират, оставят се за около 12 часа при температура от 58°C – 60°C, охлаждат се и веднага след сервирането се затоплят, като след това се разопаковат.
Характеристики на движен уред за вид готвене Laica SVC107
- Долна част изработена от висококачествена неръждаема стомана.
- Горна част представлява олекотена пластмасова конструкция.
- Загряване на водата: от 25°C до 95°C с точност до 0,5°C.
- Циркулация на водата: 6 -15 l/min.
- Модерен сензорен дисплей с приятна LED светлина.
- „Touch“ бутони за управление.
- Показание на дисплея за избрана температура на вид получено.
- Показание на дисплея за оставащо време на готвене.
- Цифров програмирам таймер.
- Фиксатор за закрепване към съда за готвене.
- Елегантен дизайн и компактни размери.
- Удобен за съхранение.
- Лесен за употреба и почистване.
- Здравословно и диетично готвене: ниското температурно вакуумно готвене позволява да се приготвят вкусни храни, като се използват няколко подправки
- Цвят: черен
- Размери: 40.4 x 13.5 x 9.2 cm – 1.37 kg
- Мощност: 1200 W.
- Захранване 230 V, 50 Hz.
- Модел: SVC107
- Тегло: 1.37 кг
Sous Vide : вакуумно готвене при ниска температура.
Разбери повече какво в Су Вид
Sous Vide е лесна за използване и прецизна система за готвене, използвана в най-добрите ресторанти, за да постигне винаги перфектни резултати. Храните, добавени под вакуум, се потапят в контейнер, пълни с вода и се варят при ниска температура, която винаги се контролира. Резултатът е перфектно и равномерно получено. Храната има по-добър вкус и запазва хранителните си свойства.
Предимствата на готвенето на Sous Vide
- Винаги перфектни резултати. Сготвената храна ще бъде хомогенна и с еднаква консистенция. Благодарение на автоматичния контрол на температурата можете да получите любимите си ястия с реални резултати като „Шеф“ готвач.
- Здравословна и универсална кухня
- Вакуумно готвене ви позволява да получите вкусни храни, като използвате малко подправки. Сготвената по този метод храна Ви позволява да запазите хранителните свойства на съставките.
Нискотемпературното вакуумно готвене Ви позволява да приготвите храната си предварително, за всеки ден или за специален повод, и да я използвате, когато е необходимо.
EAN: 8013240890227
LAICA е основана през 1974 г. от Леонида Морето и съпругата му Тереса, които започват бизнеса си, като произвеждат малка гама кухненски везни в родния си град Виченца. Тяхната страст и грижа за продукта, на всеки етап от производството му, довело до бързото развитие на компанията и скоро продуктовата гама била разширена с различни везни. С течение на годините фирмата е придобила международен профил, фокусирайки се върху продуктовото проучване и иновациите. Благодарение на опита в областта на домашните медицински изделия, новото поколение LAICA въвежда система за филтриране на водата на пазара, която била разработена с иновативен научен подход. Проста, безопасна и технологично усъвършенствана система за филтриране, за подобряване на качеството на водата от водопроводната мрежа. В допълнение към дизайна на технологично напреднали и надеждни продукти, LAICA винаги се ангажира в работата, оценяваща екологичната устойчивост, човешките права и качеството на живот. Произведени в Италия с италиански дизайн, продуктите на LAICA се характеризират с високото качество на суровините и производствения процес, както и с внимание към детайлите и творческите дизайни и форми, както и най-добрите италиански производствени традиции. За тази цел, центровете за научноизследователска и развойна дейност, офисите за качество и дизайн, офиса на CAD Engineering и производството на филтърни кани и касети са разположени във Виченца. 
